Bife de baleia, não temos...

O cliente pede um bife de baleia e o criado de mesa diz que não há.
O patrão chama-o e repreende-o:
- Nunca se diz ao cliente que não há.
- Mas se não há o que ele pede, o que é que se diz?

- Qualquer coisa, mas nunca se diz que não há.
Neste caso, você podia ter dito:

- "O senhor desculpe...mas compreende, não é? Não vale a pena ir agora matar uma baleia só por causa dum bife".